辨別土雞蛋，有竅門
來(lái)源：FFYY 發(fā)布時(shí)間：2009-08-10 10:55:16
［小編若水整理推送］
由于飼料蛋與土雞蛋的成份存在差異，蛋液的黏稠度不一樣，這點(diǎn)是非常明顯的，前者稀，清，跟水一樣，后者濃，稠，黏度大，所以盛過(guò)蛋液的盤，其蛋液的殘留痕跡；
蛋黃的硬度、飽滿度。這點(diǎn)是最好區(qū)分的！相信大家有經(jīng)驗(yàn)，把飼料蛋往盤子一打，蛋黃可能就散掉了；就是沒(méi)散，蛋黃也顯得有點(diǎn)癟（就如跑氣的氣球），你用手輕輕動(dòng)動(dòng)就散了。而土雞蛋的蛋黃，就是很高處打蛋，蛋黃掉入盤中后，也不會(huì)散黃的（若散黃了，那可能就不新鮮了），再看盤中的蛋黃，是明顯突起飽滿的，會(huì)有很好的彈性、硬度；
土雞蛋沒(méi)有飼料雞蛋顏色統(tǒng)一（土雞蛋的蛋殼有的偏黃，有的偏白）；
土雞蛋個(gè)頭大小不均勻，而飼料雞蛋的大小比較均勻；
土雞蛋有大有小，誤以為土雞蛋都是比較小的，其實(shí)不然。雞蛋的大小，主要是由雞的品種決定的，有些品種的母雞能長(zhǎng)四五斤，這種雞,無(wú)論作為散養(yǎng)在外的土雞來(lái)養(yǎng)，還是作為籠養(yǎng)的飼料雞來(lái)養(yǎng)，下的蛋自然就大，而有些品種的雞，體型就是很小的，無(wú)論是哪種飼養(yǎng)方式，蛋都是很小的；
土雞蛋表面沒(méi)光澤而飼料蛋表面有光澤：
實(shí)在分不出的話，還有個(gè)小竅門哦，你把土雞蛋和飼料蛋分別往兩個(gè)小碗一打，不要攪拌哦，用1根牙簽分別插蛋黃中間，看牙簽會(huì)不會(huì)倒掉，如果馬上倒掉，那證明這是飼料蛋，如果還直直立著，就是土雞蛋了，呵呵，這個(gè)非常準(zhǔn)的哦！
因?yàn)槲覀兗遥ㄍ玻┯性谫u土雞蛋，都是自家散養(yǎng)的，沒(méi)有任何飼料，自家吃，有時(shí)候鄰居也會(huì)來(lái)買，后來(lái)供不應(yīng)求了，老人家索性多養(yǎng)了一些。這是老人家?guī)资甑慕?jīng)驗(yàn)教我如何辨別的，供大家分享下！
蛋黃的硬度、飽滿度。這點(diǎn)是最好區(qū)分的！相信大家有經(jīng)驗(yàn)，把飼料蛋往盤子一打，蛋黃可能就散掉了；就是沒(méi)散，蛋黃也顯得有點(diǎn)癟（就如跑氣的氣球），你用手輕輕動(dòng)動(dòng)就散了。而土雞蛋的蛋黃，就是很高處打蛋，蛋黃掉入盤中后，也不會(huì)散黃的（若散黃了，那可能就不新鮮了），再看盤中的蛋黃，是明顯突起飽滿的，會(huì)有很好的彈性、硬度；
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土雞蛋個(gè)頭大小不均勻，而飼料雞蛋的大小比較均勻；
土雞蛋有大有小，誤以為土雞蛋都是比較小的，其實(shí)不然。雞蛋的大小，主要是由雞的品種決定的，有些品種的母雞能長(zhǎng)四五斤，這種雞,無(wú)論作為散養(yǎng)在外的土雞來(lái)養(yǎng)，還是作為籠養(yǎng)的飼料雞來(lái)養(yǎng)，下的蛋自然就大，而有些品種的雞，體型就是很小的，無(wú)論是哪種飼養(yǎng)方式，蛋都是很小的；
土雞蛋表面沒(méi)光澤而飼料蛋表面有光澤：
實(shí)在分不出的話，還有個(gè)小竅門哦，你把土雞蛋和飼料蛋分別往兩個(gè)小碗一打，不要攪拌哦，用1根牙簽分別插蛋黃中間，看牙簽會(huì)不會(huì)倒掉，如果馬上倒掉，那證明這是飼料蛋，如果還直直立著，就是土雞蛋了，呵呵，這個(gè)非常準(zhǔn)的哦！
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