萬(wàn)有引力系列之云南野山菌美食宴隆重上市
來(lái)源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2018-07-20 13:45:37
?
? ? ? ?廈門萬(wàn)豪酒店及會(huì)議中心萬(wàn)豪中餐廳特別推出應(yīng)季美食云南野山菌宴，鮮味伴您開(kāi)啟完美夏季。餐廳位于酒店9樓，面朝大海，臨海憑風(fēng)，非常愜意。
? ? ? ?酒店中餐行政總廚Leo李毅深諳美食之道；選擇定居于昆明的大廚李毅對(duì)云南野山菌頗有研究。隨著云南野山菌季的到來(lái)，他和團(tuán)隊(duì)特別推出萬(wàn)有引力系列之云南野山菌。
?
?鮮松茸小蚌汽鍋雞湯
? ? ? ? 采用的是云南的新鮮松茸，用當(dāng)?shù)氐暮犹镫u熬制的雞湯，與松茸完美搭配。雞湯的鮮味加上食入松茸嫩鮮的口感，美味與口感兼收。
山盟海誓—鮮松茸三文魚刺身盤
? ? ? ? 新鮮松茸切片不添加任何調(diào)味品，原汁原味，山上的野味搭配海里的鮮味，山盟海誓由此而來(lái)。
?
鮮竹蓀海鮮獅子頭
? ? ? ? 鮮竹蓀本身就汁味鮮美香味濃郁，自古就列為“草八珍”之一。伴以海鮮“獅子頭”，毫無(wú)油膩感，口感也很軟嫩。
?
宮廷黃湯燴雞油菌
? ? ? ? 這一道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高；黃湯的熬制是用雞湯提取了精華鮮味加上胡蘿卜調(diào)成黃色濃稠湯汁，湯汁味道非常鮮美，有股淡淡的黃油味道卻沒(méi)有過(guò)高的脂肪，加上雞油菌和青菜，既健康又營(yíng)養(yǎng)。
?
宣威火腿炒黑牛肝菌
? ? ? ? 培根過(guò)油的香味和黑牛肝菌融合，黑牛肝菌本身味道獨(dú)特。肉質(zhì)肥厚極似牛肝得名，也是名貴稀有的野生食用菌之一。
?
?
皺皮椒炒黃牛肝菌?
? ? ? ?
? ? ? ?黃牛肝菌切片搭配皺皮椒爆炒之后的口感肥而不膩，食味鮮甜可口。
?
干巴菌絲苗咸飯?
? ? ? ?這個(gè)季節(jié)野生菌配以咸飯也是絕配，香味四溢，營(yíng)養(yǎng)十足。
?
楚雄山野火爆菌
? ? ? ? 這道菜是楚雄當(dāng)?shù)氐囊吧黄疬^(guò)油爆炒，有雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌等多種野生小菌，甜和脆，入口極鮮。
?
河田雞脯燴青頭菌
? ? ? ?采用福建長(zhǎng)汀縣的河田雞胸脯，結(jié)合青頭菌一起燴制。味道鮮美含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。
?
軟炸雞樅菌配肉醬水腌菜?
? ? ? ?雞樅菌肉質(zhì)肥碩，味道鮮甜、香醇，口感偏脆。這道菜過(guò)油軟炸雞樅菌，使菌味香氣十足。
?
現(xiàn)焗玫瑰鮮花餅伴四果湯
? ? ?
? ? ? ? 鮮花餅的玫瑰花餡從云南空運(yùn)過(guò)來(lái)，大廚現(xiàn)場(chǎng)烘培，皮酥餡香。
.jpg)
?
? ? ? ? 萬(wàn)有引力系列之云南野山菌宴一直持續(xù)到8月24日，這個(gè)夏日，相約廈門萬(wàn)豪酒店及會(huì)議中心，嘗嘗萬(wàn)豪中餐廳大廚親自烹飪的云南山珍野生菌宴，不負(fù)完美假期時(shí)光！
地址：廈門市同安區(qū)觀濱路236號(hào)（集美大橋下橋后約4公里）
電話：0592 – 789 7777
相關(guān)話題
- ·萬(wàn)有引力系列之云南野山菌美食宴隆重上市2018-07-20
閩公網(wǎng)安備35020302000108號(hào)
