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      第一次做姜母鴨,還算成功

      來源:養(yǎng)豬喂魚 發(fā)布時間:2008-12-19 16:54:56

          今天第一次做姜母鴨,還算成功。。

          晚上只有我跟老公兩個人吃飯,現(xiàn)在補上做法:番鴨半只,切塊,開水煮開,過水撈起,主要是要去血水,熱鍋,老姜切片多一點,過熱下油,油可以多點,油熱下姜片,爆香之后放些白糖,炒糖色,當糖起泡了下鴨肉炒,加鹽巴味精,鹽巴多加點,味道才好吃,炒到鴨肉都有糖色了,起鍋,倒到高壓鍋里,高壓鍋要放多點姜片哦,這樣鴨肉才好吃,才有姜母鴨的味道,然后加點水,在加黃酒,黃酒可以多加點,比較香哦,水跟黃酒不要沒過鴨肉,適當就可以了,高壓鍋開始發(fā)出聲音轉(zhuǎn)為中火悶15-20分鐘,完成,起鍋吃咯~~

       

       



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