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    乳業(yè)又起風(fēng)波。蒙牛高端牛奶特侖蘇或面臨遭禁風(fēng)險(xiǎn)。日前，國(guó)家質(zhì)檢總局向內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局發(fā)函，指特侖蘇中含有的添加劑OMP如果是人為添加則不合法。這一消息讓廣大消費(fèi)者震驚。蒙牛昨日則聲明說(shuō)，添加劑安全性受國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可。昨晚，國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)表示，國(guó)家正在對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行全面的清理整頓。正在會(huì)同有關(guān)部門開展研究對(duì)蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質(zhì)的安全性進(jìn)行研究,結(jié)果將以適當(dāng)方式公布。

　　質(zhì)檢總局:OMP安全性尚不明確

    “特侖蘇”源自蒙語(yǔ)，是“金牌牛奶”的意思。在蒙牛網(wǎng)站的介紹上，特侖蘇分為純牛奶、OMP牛奶、低脂奶和有機(jī)奶4種，特侖蘇在2006年作為中國(guó)乳業(yè)的唯一代表，贏得IDF第27屆世界乳業(yè)大會(huì)的全場(chǎng)大獎(jiǎng)。

    然而，在落款為2月2日的函件中，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢查檢疫總局第一次對(duì)蒙牛特侖蘇牛奶添加劑給出了意見。意見表示，我國(guó)未對(duì)OMP的安全性作出明確規(guī)定，人為添加IGF-1有關(guān)物質(zhì)也不符合規(guī)定，并且責(zé)令內(nèi)蒙當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)檢部門禁止蒙牛公司添加。通知還表示，如果蒙牛公司認(rèn)為OMP和IGF-1是安全的，可按照法定程序直接向衛(wèi)生部提供相關(guān)材料，申請(qǐng)衛(wèi)生部門作出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。

    據(jù)悉，OMP是部分特侖蘇包裝上標(biāo)稱含有的一種化學(xué)物質(zhì)，而“IGF-1”是一種激素類蛋白。作為蒙牛的高端牛奶，目前特侖蘇售價(jià)相當(dāng)于一般液態(tài)奶的2倍多。特侖蘇OMP產(chǎn)品占2007年高端乳品71.2%的市場(chǎng)份額。

　　添加劑能增蛋白質(zhì)含量卻致癌？

    每100克牛奶中蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到3.3克，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高13.8%——這是特侖蘇的一大賣點(diǎn)。記者利用國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利檢索，可以分別查詢到由蒙牛申請(qǐng)的“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌飲料及其生產(chǎn)方法”、“富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產(chǎn)方法”、“富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生產(chǎn)方法”等3項(xiàng)專利。

    這些專利說(shuō)明中，將OMP介紹為“造骨牛奶蛋白”，并且說(shuō)這一物質(zhì)的規(guī)范名詞為GFC或生長(zhǎng)因子濃縮物，專利說(shuō)明書表示GFC成分之一就是IGF-1。蒙牛在專利說(shuō)明書中引述醫(yī)學(xué)研究稱，“IGF-1是調(diào)節(jié)成骨細(xì)胞增殖和功能的旁分泌和自主分泌因子。”

    學(xué)術(shù)打假人方舟子說(shuō)，蒙牛公布的OMP氨基酸組成、分子量大小和生理功能與IGF-1完全相同，如果是兩種不同的蛋白質(zhì)，不會(huì)如此巧合。后者是一種激素類蛋白，在牛奶中也天然存在，約為每毫升幾納克，人體自己每天產(chǎn)生的IGF-1也約有10毫克，但據(jù)蒙牛專利，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1高達(dá)5.65~16.8mg，為一般牛奶的數(shù)萬(wàn)倍。IGF-I對(duì)人體有害無(wú)益，甚至可能引發(fā)上皮細(xì)胞癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等多種癌癥。

　　蒙牛：未加IGF-1 OMP被國(guó)際認(rèn)可

    對(duì)此，蒙牛昨日發(fā)表聲明回應(yīng)，OMP安全性受到了FDA等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。蒙牛說(shuō)，OMP其實(shí)是國(guó)際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP，又引述FDA的“安全物質(zhì)表”規(guī)定稱：MBP可以使用在食品中，并且對(duì)其用量不做任何限制。

    聲明又說(shuō)，蒙牛的OMP原料均從新西蘭TATUA公司進(jìn)口，經(jīng)過(guò)了海關(guān)和進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫。又引述內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局實(shí)地考察后的報(bào)告明確指出，“能夠證明OMP牛奶產(chǎn)品質(zhì)量的安全性和未添加IGF-1”。

    聲明還強(qiáng)調(diào)，OMP和“IGF-1”是兩種完全不一樣的物質(zhì)，“經(jīng)檢測(cè)，特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量，與普通牛奶一樣。”

    蒙牛廣州分公司市場(chǎng)總監(jiān)張毅昨日表示，1月5日內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局組織專家到蒙牛公司核查，核查小組在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)核查沒發(fā)現(xiàn)IGF-1原料。內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局初步認(rèn)為蒙牛公司所提供的驗(yàn)證材料能證明OMP牛奶產(chǎn)品質(zhì)量的安全性和未添加IGF-1。

    “目前，國(guó)家正在對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行全面的清理整頓。對(duì)蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質(zhì)的安全性，質(zhì)檢總局正在會(huì)同有關(guān)部門開展研究，研究結(jié)果將以適當(dāng)方式予以公布。”

　　——國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)人昨晚表態(tài)

　　爭(zhēng)議焦點(diǎn)

    奶中OMP到底是不是IGF－1？

    據(jù)蒙牛產(chǎn)品說(shuō)明書說(shuō)，OMP是一種來(lái)自牛乳的乳蛋白，有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。IGF－1胰島素樣生長(zhǎng)因子，是一種公認(rèn)的激素類蛋白，或者說(shuō)蛋白質(zhì)類的激素。美國(guó)FDA曾批準(zhǔn)IGF-1用于治療糖尿病和肌肉萎縮性側(cè)索硬化癥，后來(lái)因?yàn)楦弊饔锰蠖蜂N。

    蒙牛稱，IGF-1僅是技術(shù)儲(chǔ)備，與OMP不同，IGF-1不會(huì)加入牛奶。但學(xué)者方舟子表示，蒙牛公布的OMP的生化數(shù)據(jù)，與IGF-1完全吻合。一般牛奶也含IGF-1。但據(jù)蒙牛專利介紹，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量高達(dá)5.65~16.8mg，為一般牛奶的數(shù)萬(wàn)倍。而據(jù)報(bào)道，IGF-I可能引發(fā)多種癌癥。（中經(jīng)）     

　　OMP身世說(shuō)法

    蒙牛自相矛盾？

    蒙牛在聲明中稱，OMP就是國(guó)際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP,是蒙牛與新西蘭乳品研發(fā)機(jī)構(gòu)TATUA公司共同引進(jìn)和研究，蒙牛OMP原料均從新西蘭TATUA公司進(jìn)口。而在2006年蒙牛推出OMP牛奶產(chǎn)品時(shí)，相關(guān)的介紹則是：OMP牛奶是“由國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心設(shè)題、蒙牛乳業(yè)擔(dān)綱研發(fā)”、“知名高校和科研院所等機(jī)構(gòu)”參與研究，在“相繼解決了科學(xué)配比和制造等技術(shù)難題”之后，蒙牛所推出的“全球第一款造骨牛奶蛋白(OMP)牛奶產(chǎn)品”。

    OMP究竟是由新西蘭引進(jìn)，還是自主研發(fā)？蒙牛似乎無(wú)法擺脫“自相矛盾”的質(zhì)疑。